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La chair de la côte première de veau de lait est rose pâle
seul ou en bonne compagnie
Idéalement situé sur le plateau de Bages
Pour concevoir ce Foie Gras Frais
On reconnait un caviar Baïka® Petrossian à ses œufs fondants de teinte foncée
Foie gras de canard entier - 180g APERO D'ETE La chair de la côteLe foie gras entier est le summum de la qualit de foie gras. Cette appellation indique que le produit vient d'un seul et mme lobe de foie gras. Sa cuisson douce (80C cur) donne dguster une texture onctueuse, subtilement rhausse du mlange des 11 pices, vritable signature gastronomique de la Maison Edouard Artzner.
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