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La cuisson parfaite pour obtenir une croûte dorée et une mie fondante
sans acidité
nous vous conseillons de mettre la brioche dans un torchon (en lin de préférence) voire au mieux dans une huche à pain
Pour les boulangers non habitués à utiliser des bannetons
- Texture : Croquante
La révolution d'un seul brin de paille - Masanobu Fukuoka miel La cuisson parfaite pour obtenirUne introduction l'agriculture sauvage Au cours des quarante dernires annes Masanohu Fukuoka a tmoign avec indignation de la dgnrescence de la terre et de la socit japonaise. Comme un seul homme, les japonais ont suivi le modle amricain de dveloppement conomique et industriel, abandonnant leur riche hritage de travail simple et proche de la terre. Mais M. Fukuoka tait dtermin ne pas abandonner l'agriculture traditionnelle. Il l'affina, au contraire,
