Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Wagner-Stempel Der Chardonnay stammt aus den

Der Chardonnay stammt aus den kühleren

mit einem Hauch weißem Pfeffer und etwas Reduktion hinten raus

denn hier ist „brut nature“ kein Folgen eines Trends

Die Parzelle für letzteren ist mit über 70 Jahre alten Reben bestückt und liegt am Rand der Lage

eingefangen in der Flasche

Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Wagner-Stempel Der Chardonnay stammt aus denCool climate Syrah aus Baden. Klingt unwahrscheinlich, ist aber das, was Hanspeter Ziereisen seit Jahren beweist: Auf den richtigen Bden, mit der richtigen Vinifikation, kann Syrah auch hier oben funktionieren und zwar nicht als Kopie, sondern mit eigener Handschrift. Die Dublin Parzelle wurde 1999 gepflanzt, hohe Stockdichte, Jurakalk mit Lss und Ton. Spontanvergrung, 20 Monate Ausbau in Barriques (50% neu, 50% gebraucht). Bei der Jaspis Linie geht