Fridolin | Käse | Glarus Wasserbüffel Das milde Klima und die

Das milde Klima und die fruchtbaren Böden der norditalienischen Po-Ebene bieten ideale Voraussetzungen für den Reisanbau

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der den höchsten Standards entspricht und in jeder Hinsicht überzeugt

Safranpulver kann vielseitig in der Küche eingesetzt werden

Die Rohware wird dann in Deutschland in einer Fischmanufaktur filetiert

Fridolin | Käse | Glarus Wasserbüffel Das milde Klima und dieDer Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt. Das Rohprodukt (ohne Kruter) wird beim Familienbetrieb von Trix und Martin Lehmann in Schwanden produziert. Nach wenigen Wochen wird der Kse in die Milchzentrale verschoben. Dort wird der Kse mit den Krutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert. Dieser Prozess dauert ca. 12 Wochen. Fr Gourmet Depot wird der Kse danach rund 5 Monate gereift. Beim Verzehr