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Die zweite Gärung auf der Hefe dauert 48 Monate
der seit längerer Zeit immer schnell ausverkauft ist
mit teilweise biologischem Säureabbau geben dem Wein die wunderbar eingebundenen Holznoten
alles komplett in Handarbeit
lehmigen Sandbodens ein Gewürztraminer
Pinot Rosé Brut Weisswein Die zweite Gärung auf derDie Trauben fr diesen Sekt werden von Hand gelesen und er wird behutsam gekeltert, um nur die feinen Farbnuancen aus der Schale herauszulosen. Dafr verwendet die Familie Schmitt nur die ersten Pressfraktionen, um den spteren Sekt usserst schlank und feingliedrig zu halten. Auch dieser schne Ros Sekt wird in traditioneller Flaschengrung hergestellt welcher mindestens 18 Monate auf der Hefe reift. Nach der Abfllung sollte er binnen zwei Jahren getrunken
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